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          歪果仁的餃子

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          歪果仁的餃子

          發布日期:2018-03-05 00:00 來源:http://www.sdcyzn.com 點擊:

           

          許多歪果仁與中國人一樣,每逢春節也吃餃子,但是,他們的做法與吃法都各具特色。

           yueyaxingjiaozi.jpg

           

          【朝鮮餃子】:以牛肉為餡,并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒,包的餃子是半月形站著。

          【越南餃子】:以魚肉為餡,在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的餃子相反,一個個仰面朝天躺著。

          【俄羅斯餃子】:俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精,但他們還在餃子餡中加一些辣椒末,而且包的個頭大,他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子是第二道菜。

          【印度餃子】:用料、做法與俄羅斯餃子近似,只是個頭還大,但不是煮著吃,而是烤著吃。

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          【墨西哥餃子】:他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡,餃子皮不是搟的,而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮,吃罷餃子再喝湯,“原湯化原食”。

          【意大利餃子】:餡與中國的大異,干酪、洋蔥、蛋黃是主料,有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、干酪做主料,主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條,一勺勺放好餡,在面的邊緣沾上水,再用同樣的一條面片合在一起壓好,然后用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

          【匈牙利餃子】:餡嚴格說來是果醬,連李子、杏、烏梅也腌制做餡。

          他們用來包餃子的面都要加兩倍的土豆泥,還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽,時還要裹上炸好的面包茸。

          【日本餃子】:日本餃子通常是我們所謂的鍋貼,他們喜歡將餃子煎著吃,并配上魚湯一起食用。日本餃子的形狀和我們類似,內餡常采用章魚和香姜混合物,有一股濃濃的海鮮味和姜的鮮味。

          【哈薩克斯坦餃子】:哈薩克斯坦風味的餃子是一種蒸餃, 用中等大小的鍋蒸制而成。哈薩克斯坦餃子的內陷通常用的是羊羔肉或者牛肉,加上香辛料和黑胡椒。蒸好后在餃子上淋上黃油、酸奶油或者洋蔥醬食用。

           

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